【ＨＢＣ谷藤アナ報告】津軽海峡のサメにこどもたちも興味津々！～津軽海峡こども調査団①北海道エリア調査 | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道

調査ではイカの生態についての授業、市場での旬の魚の調査、青函連絡船摩周丸の見学など様々なプログラムが用意されていましたが、中でも子供達が食い入るように興味を示していた授業は、北海道大学名誉教授　仲谷一宏先生の「サメの生態」についてでした。

サメが縄文時代より食用として扱われていた事、津軽海峡に住むサメの種類、卵性、卵胎生、胎生の３種類で生まれてくる事などの専門講義をうけたあと、実際に本物のサメに触れながら生態を学びました。

その後、食用のサメ肉を使って調理実習も行いサメをフライにして食べました。
「サメを食べるの・・・？」と最初は少しドキドキした様子だった子供たちも、上手に調理した後は初めて食べる“サメ”のフライを笑顔でほおばっていました。
私も食べましたが、独特の臭みなどがなく、一般的な白身魚のような味・食感でサメと言われなければ気付きませんでした。自分が住む地域で食文化がないだけであり、青森や津軽海峡では当たり前のように食べている事に驚きました。

一日を通して一緒に同行した私も、メモをとる筆がとまらないほど「へー！！」「そうだったんだ！」と発見だらけだった濃厚な一日。その中で子供達が等身大で見て、感じ、体験した事を新聞にまとめ発表してくれた内容は、それぞれの個性と感性がキラリと光っていました。

みなさん、おつかれさまでした！