未来の海を考えよう！長崎調査隊×北海道調査隊 in るもい　１日目 | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道

まずは、開校式！

なんと！中西留萌市長が開校式にかけつけてくれました！

ありがとうございます！

旬の時期を迎えた「秋鮭」🐟

長崎の子ども達からは、「大きい！」「生の鮭を初めて見た！」と、みんな、興味津々！

鮭のお腹を切ると。。。筋子！

北海道の子ども達は、スーパーなどで見かけるので

特にリアクションはなかったのですが、

長崎の子ども達からは歓声があがりましたよ!(^^)!

長崎の子どもが筋子を取り出す体験をしました。

初めて触った筋子に「お腹にあんなに大きい筋子が入ってて驚いた」

「ぬるぬるしてた」と、初めての鮭と筋子に感激していましたよ！

「筋子」は卵巣膜に入っているので、つながっている状態です。

卵巣膜をはずして、バラバラになった状態を「いくら」というのです。

筋子をばらす体験は、北海道の子ども達が行いました。

昔は、北海道の各家庭でいくらの醤油漬けなどを作っていましたが、

今は作る家庭が減ってきているので、筋子をばらす所を見たことがない子ども達が増えています。

筋子をばらす様子をみていた子ども達からは、

粒粒状態になったいくらを見て、「きれい」という声が上がっていました(^^♪

続いては、北海道の郷土料理「にしん漬け」作り体験！

キャベツやニンジンなどの野菜と身欠きにしん、

塩やざらめ、麹、なんばんを重ねていきます。

長崎と北海の子ども２人づつで、４人１つの班になり、

各班で「にしん漬け」を行いました！

長崎の子ども達は「にしん漬けを初めて知った」

「少ない材料で作れるのは知らなかった」。

北海道の子ども達は、「初めて作った」「作るの２回目、楽しかった」

など、初めての事が多い体験でした。

「にしん漬け」はおよそ２週間で完成します！

昔は、各家庭で「にしん漬け」を作っていましたが、

今は作る人が減ってきています。

体験が終わったあとは、おまちかねの夕食。

留萌市にある、老舗の漬物店「田中青果」のお弁当でした。

「にしん漬け」を教えてくれたのも「田中青果」です。

その後は、夏に学んだことをふりかえりました。

初日は２１時頃に終了！

明日は「留萌の海と科学技術」について学びます！

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