魚はさばけますか？『さばける塾』が開催されました🐟【函館市】 | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道

講師は、炭火割烹 菊川の菊池 隆大先生と和×燻製 輝なりの白戸 光先生。

さばく魚は、「アジ」と最近函館周辺でも取れている「ブリ」。

先生のデモンストレーションをお手本に、慣れない包丁でチャレンジ。

うろこを取って、頭を分離して・・・

なかなか難しいようですが、先生たちに教えてもらいながら

さばく事ができましたよ(*^-^*)

自分たちでさばいた魚を使って、アジのタタキ丼とブリドッグを作ります!(^^)!

🐟アジ→南茅部産昆布醤油を使ったアジのタタキ丼

🐟ブリ→特製ソースを乗せたブリドッグ

自分たちで作ったタタキ丼とブリドッグをいただきます♪

みんな、美味しい！と口々に言ってましたよ!(^^)!

ランチタイムのあとは「海のまなび」プログラム。

北海道渡島総合振興局の石毛 友里絵先生が、北海道の海のコト、魚のコト、

環境のコトを楽しく教えてくれました！

函館初開催の『さばける塾』、とっても楽しいプログラムでした(*^▽^*)

来年も道内のどこかで開催予定です！

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