番組情報

未利用魚を有効活用🐟 HBCテレビ「金曜ブランチ」1/21放送

北海道-A25-s01

「未利用魚」って知っていますか?

マグロ、鯛など人気の魚と比べ、漁獲量が不安定だったり

認知度が低く価格が安いため、捨てられることもある魚たちのことです。

上の写真の魚は『カワガレイ』。

身がしっかりしてて、マイナー中のマイナーだけど、ヒラメに匹敵するうまさだとか🐟

そんな「未利用魚」を有効活用するお店が増えているんですよ!

HBCテレビ「金曜ブランチ」で放送します!(^^)!

未利用魚を美味しく🐟

  1. 毛ツブと軟白葱の西京味噌グラタン

令和に入り、ブリがイカの漁獲量を逆転した函館。

新名物、函館ブリたれカツで地元でのブリの消費は徐々に増えています。

「未利用魚」を有効活用する

札幌市と函館市のお店をご紹介します!

詳しくは番組を観てくださいね!

番組名:HBCテレビ「金曜ブランチ」

放送日:2022年1月21日(金)午前10時25分~

 

#海と日本 #日本財団 #北海道 #hokkaido #海を味わおう 

#未利用魚 #カワガレイ #ブリ

  • 「未利用魚を有効活用🐟 HBCテレビ「金曜ブランチ」1/21放送」
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