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未利用魚を有効活用🐟 HBCテレビ「金曜ブランチ」1/21放送 | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道
番組情報
2022.01.20
未利用魚を有効活用🐟 HBCテレビ「金曜ブランチ」1/21放送
「未利用魚」って知っていますか？
マグロ、鯛など人気の魚と比べ、漁獲量が不安定だったり
認知度が低く価格が安いため、捨てられることもある魚たちのことです。
上の写真の魚は『カワガレイ』。
身がしっかりしてて、マイナー中のマイナーだけど、ヒラメに匹敵するうまさだとか🐟
そんな「未利用魚」を有効活用するお店が増えているんですよ！
HBCテレビ「金曜ブランチ」で放送します!(^^)!
未利用魚を美味しく🐟
毛ツブと軟白葱の西京味噌グラタン
令和に入り、ブリがイカの漁獲量を逆転した函館。
新名物、函館ブリたれカツで地元でのブリの消費は徐々に増えています。
「未利用魚」を有効活用する
札幌市と函館市のお店をご紹介します！
詳しくは番組を観てくださいね！
番組名：HBCテレビ「金曜ブランチ」
放送日：2022年1月21日（金）午前10時25分～
＃海と日本 ＃日本財団 ＃北海道 ＃hokkaido ＃海を味わおう
＃未利用魚 ＃カワガレイ ＃ブリ
未利用魚を有効活用🐟 HBCテレビ「金曜ブランチ」1/21放送
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