番組情報

伝統の味を守る「北海道食材」🐟 HBCテレビ「サンデーDokiっと」1/16放送→1/30放送に変更

北海道-A24-s01

ロープウエーで揺られているのは、人ではなく…「鮭」🐟

登別にあるクマ牧場名物!「空飛ぶ鮭」!冬の風物詩なんですよ。

冬場のゴンドラでお客さんに楽しんで見てもらえるような、

北海道ならではのことができないか、という事から始まったのです。

特製のゴンドラで一週間ほど干して作った「鮭とば」。

食べるのは、もちろん熊です🐻

2022年1月16日(日)放送のHBCテレビ「サンデーDokiっと」で、

伝統の味を守る「北海道食材」をご紹介します!(^^)!

※放送日変更→2022年1月30日(日)「サンデーDokiっと」

鮭の専門店「丸亀」

  1. 手造りさしみ鮭

札幌にある鮭の専門店「丸亀(まるかめ)」は創業から87年、伝統の味を伝えてきました。

材料は北海道産にこだわり職人がひとつひとつ心を込めて素手で仕込みます。

丸亀には50年続くロングセラー商品があります。

「手造りさしみ鮭」!

塩漬けしたのち凍らせることで寄生虫の心配を解消しました。

解凍するだけでいつでも刺身が食べられます。

「北海道産っていうのは、鮭だけではなくて魚卵も含めて、減ってきているという気はしています。

僕らは自分たちの住んでいる北海道の、そして前浜で獲れる魚、

漁師さんが獲った魚をしっかり扱うというところにこだわりを持っています」と、

社長は話します。

近年、海水温の上昇や赤潮などで不漁が続く、北海道の鮭。

だからこそ、大切に海の幸を味わいたいですね。

番組名:HBCテレビ「サンデーDokiっと」

放送日:2022年1月16日(日)午前6時15分~

※放送日変更→2022年1月30日(日)

 

#海と日本 #日本財団 #北海道 #hokkaido #海を味わおう

#伝統の味 #鮭 #登別クマ牧場 #空飛ぶ鮭 #丸亀 #手造りさしみ鮭

  • 「伝統の味を守る「北海道食材」🐟 HBCテレビ「サンデーDokiっと」1/16放送→1/30放送に変更」
    記事をウィジェットで埋込み

    <iframe class="uminohi-widget newssite-article" src="https://hokkaido.uminohi.jp/widget/article/?p=5340" width="100%" height="800" frameborder="no" scrolling="no" allowtransparency="true"><a href="https://hokkaido.uminohi.jp">海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道</a></iframe><script src="https://hokkaido.uminohi.jp/widget/assets/js/widget.js"></script>

関連リンク

  1. 北海道-A02-s02
  2. 北海道-A01-s02
  3. ☆北海道-A01-s01
  4. 01
  5. 北海道-A31-s01
  6. 北海道-A30-s02

Pickup

  1. 北海道-A02-s02
    小樽産ホタテ+ワイン🍷 HBCテレビ「グッチ―な!」5/…

    北海道有数の観光地・小樽に知られざる魅力がまだ、隠されていました。それは… 「お ・ タ ・ テ」!…

  2. 北海道-A01-s02
    お酒を海に沈める!?「海底熟成酒」って???。。。HBC…

    水深20メートルの海の底から、ある珍しいものが引き上げられました。それは。。。「海底熟成酒」と呼ばれ…

  3. ☆北海道-A01-s01
    北の大地の水族館🐟名物館長!HBCテレビ「金曜ブランチ」…

    北見市にある「北の大地の水族館」。3千匹の淡水の生き物を展示するこちらに、名物館長がいます。山内館長…

  4. 01
    北と南の海を子ども達が調査🐟 HBCテレビ「海大好き!こ…

    冬のオホーツク海を埋め尽くす【流氷】。実は、豊かな海を支える重要な役割を果たしています。その謎を解く…

  5. 北海道-A31-s01
    灯台がイケメンに!? 江差町・鴎島灯台のキャラクターが完…

    北海道の南西部にある江差町。町のシンボルは『かもめ島』で、カモメが翼を広げたような姿に似ていることか…

 
海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道
最新ニュースをウィジェットで埋込み

<iframe class="uminohi-widget newssite-newest" src="https://hokkaido.uminohi.jp/widget/newest/" width="100%" height="800" frameborder="no" scrolling="no" allowtransparency="true"><a href="https://hokkaido.uminohi.jp">海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道</a></iframe><script src="https://hokkaido.uminohi.jp/widget/assets/js/widget.js"></script>

PAGE TOP