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北海道リモートトリップ【八雲町】流通しない「うに」を使った美味しいソース✨ | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道
北海道リモートトリップ【八雲町】流通しない「うに」を使った美味しいソース✨
自宅にいながらお取り寄せで北海道の海を感じよう！
札幌から車でおよそ３時間（高速道路利用）、
函館からおよそ1時間30分（高速道路利用）の場所にある八雲町。
日本で唯一、太平洋と日本海、２つの海を持つ町！
そんな八雲町にある「服部醸造」の『うにソース』は、
奥尻産、北海道産うに＋奥尻ワイナリー＋服部醸造のコラボ商品♪
バルサミコのような仕上がりで
海鮮にもお肉にも野菜にも、何にでも合う万能ソースなんです!(^^)!
奥尻島の生産者から「味はいいのに、規格外で売れないうにがある」という
話から誕生した『うにソース』なんです！
「服部醸造」は、明治末期、八雲で味噌・醤油の醸造を始めた
尾張徳川家から屋号を賜り1927（昭和2）年に創業。
どんな料理にもピッタリ♪
奥尻産
北海道産
奥尻産 うにソース 1,080円＋送料
味は変わらないのに形や色が悪いだけで、流通しない奥尻産【うに】と
変色してしまって出荷できない「奥尻ワイナリー」の【白ワイン】と
「服部醸造」の【昆布醤油】でできたソース。
2023年夏に発売！
※奥尻産はオンラインショップ限定
奥尻産は数に限りがあるので、道内の【うに】を使ったソースが2023年10月に登場！
北海道産 うにソース 1,080円＋送料
こちらも味は変わらないのに、形が悪いなどの理由から流通しない北海道産【うに】を使用。
奥尻産も北海道産も、流通しない【うに】と【白ワイン】を【昆布醤油】と合わせて煮詰めたソース。
※白ワインのアルコールは抜けてます
うにの濃厚なうまみと食べ物に絡みやすいトロッとしたソース。
自分用にも贈り物にもピッタリです♪
お取り寄せは「服部醸造」のホームページへ。
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