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網走湖のシジミは粒が大きいことで知られ、道内の漁獲量の8割以上を占めています。
漁は早朝の4時、薄暗いうちから始まります。網走湖では湖の底に沈めた金属製のかごをロープで引っ張る「じょれんびき漁」という漁法でシジミを取っています。水揚げされたシジミは船の上で選別機にかけて大きさによってより分け、汚れを落とします。
資源管理のため1隻あたりの水揚げ量は1日140キロに制限されています。
網走湖のシジミ漁は10月いっぱいまで続きます。
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