北海道リモートトリップ【別海町】明治時代の缶詰の復刻版が登場！ | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道

「開拓使別海さけ缶詰」の復刻版を提案したのは、

別海町地域おこし協力隊で文化財活動をしている近藤さんです。

近藤さんは、関東から別海町に来て、

・当時、すぐれた技術で製造していた缶詰工場があった

・別海町の鮭を徳川幕府に献上していた

という事を知り、とても驚いたと言います。

もともと食品会社に勤務していた経験をいかして、

” 鮭の缶詰 ” を造って、別海町の歴史と缶詰と鮭を広めたい！と、近藤さんは思ったのです。

完成までにおよそ２年。

川と海でとれた ” 鮭 ” で試作品を作り、たどり着いたのは。。。海で漁獲した秋鮭。

缶詰は、全て手作業で製造しています。

缶詰作りの様子を動画で観て下さいね！

「開拓使別海さけ缶詰」は、NPO法人別海町文化財ネットワークで購入できます。

２缶セット～　1,900円～（送料込）

お歳暮に、お土産に、自分用に、復刻版の ” 鮭の缶詰 ” はいかがですか。

（写真・動画提供：別海町地域おこし協力隊　文化財活用担当　大谷さん）

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