北海道リモートトリップ【八雲町】漁師が自ら加工した海鮮はいかが🐟 | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道

赤かれい　810円（税込）＋送料

八雲町落部沖でとれた「あかかれい」を桜の葉で風味漬けしています。

桜の香りとほどよい塩分が口の中に広がります( *´艸｀)

蒸すのがオススメの食べ方！

宗八かれい　864円（税込）＋送料

独自のシェルパウダードライ製法の干物。

粉状のホタテの殻を使って、室内で脱水処理を行い半生干しにしたもの。

焼くと身がふっくらしていて、塩加減もほどよく、調味料なしで食べられます！

ご飯が進む一品ですよ！

漁師の現状を語ってくれた舘岡さん。

舘岡さんは６次産業化サポート事業をはじめ「噴火湾鮮魚卸龍神丸」の

営業広報マネージャーでもあります。

「魚の需要と供給が崩れてきているきている。

買い手がいないので浜値が下がり、魚があまってきています。

この状況が３年続いていて、先が見えない」

また、油の高騰も大きな影響があるといいます。

「特に刺し網漁は、網を引き揚げないといけないので、海に出ます。

海に出るという事は油代もかかります」

さらに。。。

「毎年、春になるとボタンエビが獲れるのに、2022年は獲れなかった。

たぶん秋も獲れないのでは。。。

温暖化や北海道で獲れる魚の種類が変わってきている事など、

海洋環境が影響している可能性があります」

舘岡さんは

「海が変わってきているので早めに販路を作る。

２・３年後に地元の刺し網漁師が海から消える日がきてもおかしくない。

その現状をどうにかしないと、海から漁師が消えてしまう」

切実な思いを語ってくれました。

「魚離れ」が進んでいるといいますが、今は高齢者の魚離れが進んでいるそうです。

理由は「食べきれないから」。。。

舘岡さんのところのお取り寄せは、焼く、蒸す。

だけでとっても美味しい！一人でペロッと食べられますよ!(^^)!

おうちはもちろん！キャンプやバーベキューにもピッタリ！

お取り寄せは、Funkawan　Marcheで！

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