北海道リモートトリップ【斜里町】知床の海産物でBBQはいかが | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道

【時鮭】＝【ときしらず】

水揚げされるのが５月から７月と秋鮭よりも早いために、

時をまちがえた鮭、ということから『時鮭（ときしらず）』と呼ばれているんです。

産卵期の秋鮭と違い、脂がたっぷりとのっているんです(*^_^*)

ちゃんちゃ焼きでも、鮭汁でも、なんでも美味しいのですが。。。

じっくりと炭火で焼き上げるのも、また格別な美味しさ！

知床羅臼産　時鮭の半身　900ｇ　4500円（税込）＋送料

頭と身の半身がセット！で、4500円！！！かなりお得です！

贅沢に4切れほどに切り分けて、炭火でじっくり焼き上げる！

秋鮭とはまた違う、脂のりと旨味！

一度食べると、箸が止まらなくなる美味しさです！

知床羅臼産　キンキ一夜干し　2Lサイズ（特大）　3500円（税込）＋送料

　　　　　　　　　　　　　　4Lサイズ（超特大）　3800円（税込）＋送料

【キンキ】は、焼いても煮ても、美味でございます。

脂がノリがすごいんです！オススメの食べ方は炭火焼！

説明するよりも！炭火焼の映像をご覧下さい！

美味しそうでしょう～、食べたくなるでしょう～!(^^)!

知床羅臼産　半年じっくり時間をかけた熟成　真ほっけ一夜干し　

2Lサイズ（特大）1570円（税込）＋送料

4Lサイズ（超特大）2300円（税込）＋送料

一番脂がのっている時期に、大量に市場から仕入れ、冷凍で半年かけて

ゆっくりじっくり時間をかけて熟成。それによって、脂が身全体に染み渡ります。

脂が染み渡ったらさばき時で、程よい塩加減につけて干す。

半年かけてようやく食べられる【熟成ほっけ】の完成！

手間暇かかってます！

そんな【熟成ほっけ】は、旨味が凝縮されていて、炭火で焼くと。。。

この脂！見ているだけで食べたくなる～( *´艸｀)

知床の魚は、身が引き締まり、脂がのっていていジューシー。

また、魚の一夜干しは炭で焼い方が断然美味しい。

BBQにはぴったりの食材！

美味しく食べてもらいたい！そんな思いから、お取り寄せサイトが立ち上がりました。

今後は、道東の厳選された食材も増えていく予定です。

おうちでBBQするにもピッタリ！味わってみませんか。

知床うまいぜ→https://syake.jp/

＃海と日本　＃日本財団　＃北海道　＃hokkaido　＃海を味わおう

＃知床　＃知床うまいぜ　＃しれとこ村　＃おうちで海活　＃北海道リモートトリップ