『さばける塾 in 北海道』を開催しました。

イベント

2016.10.04

10月1日（土）、『さばける塾 in 北海道』を北海道中央調理技術専門学校で開催しました。
今回は、親子ペア13組26名様が集まり、北海道中央調理技術専門学校副校長の齋藤先生の指導のもと、「さんまの蒲焼き」を調理。
根室さんの丸まるとしたさんまを親子が協力して捌き、その後３枚に卸されて蒲焼きに。
１２時には全員が完成し早速試食。自分達で作ったさんまの蒲焼きにとても満足していました。

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海に囲まれた日本の中でも、北海道は唯一３つの海に囲まれた都道府県です。その豊富な水産資源に支えられ、昆布やニシンを中心とした漁業と北前船などの海運が発達し、海は北海道の発展に寄与してきました。また、冬には流氷が海岸を埋めつくす別の魅力もあります。「海と日本プロジェクトinガッチャンコ北海道」では、そんな北海道の海の今を伝えることで皆さんと海をガッチャンコして、海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。