小樽市にあるワイン醸造所「オサワイナリー」から
2022年3月に【OTATE WINE！（おタテワイン）】が発売されました!(^^)!
小樽市祝津産の『ホタテ』と相性がいい【OTATE WINE！】は、白ワインでやや辛口。
ブドウの品種は。。。
🍇余市産→デラウエア・旅路 🍇小樽産→ピノグリ・旅路 を使用。
爽やかで優しい甘さを感じる【OTATE WINE！】は、ホタテの風味をそこなわずに楽しめる白ワイン。
なぜ、ホタテかと言いうと。。。
小樽祝津産ホタテを『おタテ』としてブランド化
小樽は、明治から昭和初期にかけてニシン漁とともに、ホタテ漁の先進地でしたが。。。
獲り尽くして途絶えてしまいました。
しかし！1982年に祝津沖でホタテ養殖の事業化に成功！
2000年からオホーツクや道東、東北などに稚貝を出荷しています。
小樽は道内・東北各地のホタテのふるさとなんです(*^-^*)
小樽祝津産の『ホタテ』を『おタテ』と名付けてブランド化することを目指しています。
おタテに合うワイン
「オサワイナリ―」の長さんは、『おタテ』ブランド化で小樽を盛り上げる事に感銘を受け
ワインで役に立てないか。と思い、
『おタテ』ブランド化推進プロジェクト実行委員会と一緒に企画したコラボワインなんです。
ホタテの刺身、焼き、蒸し、どんな料理にも合うのですが。。。中でも！
【OTATE WINE！】とホタテのバターしょうゆ焼きがオススメ(*^-^*)
【OTATE WINE！】は200本限定販売（小樽市限定販売）。
または、小樽市内の飲食店で頂くことができます。
小樽に来た時は、地元でとれた『おタテ』と【OTATE WINE！】を味わいませんか。
詳しくは「オサワイナリー」まで。
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