お知らせ

北海道リモートトリップ【網走市】網走特産カニの殻入り🦀 熱燗はいかが🦀

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自宅にいながら北海道の海を感じよう!

日本酒の飲み方の一つ「ひれ酒」。

温めた日本酒(燗酒)に魚の鰭(ひれ)を入れて飲む。

「ひれ酒」でよく使われるのは、「ふぐのひれ」。

ですが。。。『カニの殻』を入れて飲む『から酒』はいかがですか !(^^)!

2021年5月末から販売開始!

網走市にある海産品の販売・加工・製造などの「牛渡水産」のホームページから

お取り寄せができますよ!

ホームページ→http://office-in-ushi.com/

『から酒』は、網走の漁師たちが昔から親しんできた飲み方なんです。

から酒セット

から酒セット(180ml) 980円+送料

🦀 北海道網走産 いばらがに殻チップ

🦀清酒

かに脚の殻をいくつもの乾燥工程を経て最後に香ばしさが出るギリギリまで炭火で炙ったチップ。

一つ一つ手作業で行っています。

「清酒」は、新十津川町(旭川市の下あたり)にある明治39年創業の【金滴酒造】。

『から酒』は、網走市の食文化を知ってもらい、

実際に現地へ足を運んでもらうためのきっかけとして発信しているんです!

いばらがに

網走市自慢の食材「いばらがに」は、濃厚な味わいが特徴。

その殻を熱燗に入れると、かにのうまみ、豊かな風味と香ばしさが広がります。

毛ガニの盛り合わせ!?「ケダマ」

🦀ケダマ 1尾(450g前後の毛ガニを加工) 4880円+送料

網走産の毛ガニを甲羅に1尾分のむき身全て盛り合わせた『ケダマ』。

毛ガニが球体『玉』のようにかたどっているので『ケダマ』と名前がつきました。

細かい殻の混入や身の取り出しは手作業でなければ、このクオリティーを維持できません。

熟練の剥き師たちの技術が表れている逸品です!

『ケダマ』は、モンドセレクション2018・2019・2020にて

3年連続【最高金賞】を受賞しています !(^^)!

1尾丸ごといただける『ケダマ』と網走の漁師たちが親しんできた『から酒』で、

おうち時間をたのしみませんか。

お取り寄せは「牛渡水産」のホームページで!

http://office-in-ushi.com/

 

#海と日本 #日本財団 #北海道 #hokkaido #海を味わおう
 
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#毛ガニ #いばらがに
 
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