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海は「人と文化をつなぐ」【動画UP!】松前町・温泉旅館矢野 杉本夏子さん | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道
お知らせ
2017.12.27
海は「人と文化をつなぐ」【動画UP!】松前町・温泉旅館矢野 杉本夏子さん
北海道の最南端、津軽海峡に面した松前町は、江戸時代に松前藩の城下町として栄えていました。
現在は、漁業が盛んな町です。
その松前町に１９５１年創業の「温泉旅館矢野」があります。
３代目の若女将・杉本夏子さんは、松前育ち。
藩主料理
婚礼の祝い膳
杉本さんは、松前町の魅力を表現し、集客に結び付けるおもてなしの料理、藩主料理を考案しました。
蝦夷アワビや松前漬け（するめと昆布）。
そして、伝統料理の一つでもあるくじら汁。
など、９品が並びます。
マグ女？？？
マグ女のポーズ！
他にも「津軽海峡マグロ女子会」を結成しました！
若女将・杉本さんは、松前の宝物【海の文化】を発信しています。
その内容とは。。。
動画はこちらからご覧になれます
海は「人と文化をつなぐ」【動画UP!】松前町・温泉旅館矢野 杉本夏子さん
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